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MENU 4 SERVICES
ROULEAU
DE CANARD CONFIT
sauce pékinoise et salade
croustillante à l'orientale
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SALADE
DE CHÈVRE CHAUD
pacanes caramélisées et
poires acidulées
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FILET
DE PORC AUX ÉPICES DES CARAÏBES
sauce miel et rhum, cake
au maïs et légumes grillés
ou
PAVÉ
DE SAUMON
légèrement fumé et grillé,
bouillon chaud aux pommes
et épices douces, purée
de céleri raves, tombée
d'épinards et fenouil
ou
WELLINGTON
DE BOEUF
sauce au porto sur tombée
d'épinards et portabellas
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LA
FLORENCE DE M.CHAPUT FONDANT
extra $10.00/pour quatre
personnes CRÈME
BRULÉE AU THÉ VERT
Petit fruits et biscuit
de fortune
Café,
thé ou tisane
$
35.00 + taxes + service |
